О Греции

Греция находится в Восточном Средиземноморье, на стыке 3-х континентов: Азии, Африки и Европы. С северо-запада она граничит с Албанией, с севера - с бывшей Югославией и Болгарией, а на востоке - с Турцией. Греция омывается 3 морями: с запада - Ионическим, с востока - Эгейским, а с юга - Средиземным. Площадь страны составляет 132 000 кв. км, а население, согласно последней переписи, проведенной в 2000 году, составляет 11 млн. человек. Из них 95% греки. Греция состоит из материковой части и островов. Греции принадлежат более 2.500 островов, самые большие из которых - остров Крит, Эвбея (греч.: Эвия), Хиос, Корфу (греч.: Керкира), Лезбос (греч.: Лесвос), Родос и др. Большинство островов необитаемы. Вся территория страны разделена на 52 административных округа (греч.: номос), которые, в свою очередь, делятся на епархии. Как правило, название того или иного административного округа носит название самого большого города или столицы данного нома. Следует отметить, что были сохранены все исторические названия регионов, такие как: Фракия, Македония, Фессалия, Стереа, Пелопоннес и др. Столицей страны является легендарный город Афины с населением около 5 млн. человек. Другие крупные города - Салоники (греч.: Фессалоники), Патры, Волос, Ираклион, Лариса и др. Греция - преимущественно горная страна. Её высочайшая вершина Митикас (2917 м), принадлежит к горной гряде Олимп (греч.: Олимбос). Современная Греция - это один из крупнейших в мире туристических центров. Оно и понятно: страна с 3 сторон омывается морями и на своем побережье принимает каждый год около 11 млн. туристов - почти столько же, сколько составляет её коренное население. Промышленных предприятий здесь немного. А вот сельское хозяйство здесь развито очень хорошо, чему способствует, прежде всего, благоприятный климат. В сельском хозяйстве занято около 20 % населения. К основным продуктам земледелия относится: табак, хлопок, оливки, овощи и фрукты.

Официальная и самая распространенная религия в Греции - православное христианство, его придерживаются почти 98% верующих. Церковь в стране не отделена от государства. Греческая православная церковь автокефальная, её главой является архиепископ, резиденция которого находится в Афинах. В то же время православные церкви монастырской республики на Святой горе Афон, а также церкви Додеканезских островов и Крита подчиняются непосредственно Вселенскому патриарху, чья резиденция находится в Константинополе (Стамбуле). По конституции страны гражданам предоставляется свобода совести. Так, немногочисленные жители некоторых островов Эгейского моря, некогда принадлежавших Венецианской республике, исповедуют католицизм. Во Фракии и на острове Родос проживают небольшие группы мусульман.

Географическое положение Греции в какой то степени определило ее историческое и культурное развитие. Соседство с регионами, где зародились древние цивилизации, дало возможность грекам войти в тесные культурные контакты с ними. В V-IV в до н. э. древнегреческая цивилизация достигла своего апогея. Неслучайно этот период истории называется классическим. Однако географический фактор вынуждал также греков неоднократно отстаивать свою независимость. Впервые греческие города - государства потеряли свою независимость в результате победоносного похода македонских царей Филиппа II и его сына Александра Великого. За этим последовало вторжение римлян в середине II в. до н.э. До 1453 г. греки входили в состав восточной Римской империи, названной впоследствии Византийской. С 1453 г. начинается трагическая для греков 450-летняя история турецкого владычества. В начале XIX в. под влиянием французской буржуазной революции зарождается национально - освободительное движение. Результатом долгой и кровавой борьбы явилось провозглашение независимого греческого государства в 1834 г. История XX в насыщена кровавыми событиями. Начало XX века было отмечено Балканскими войнами (1912-1913 гг), в результате которых северная Греция была освобождена от турецкого ига. Первая мировая война не обошла стороной и Грецию. С 1917 г. греки принимали участие в военных действиях на стороне Антанты. Страна оказалась в числе победителей, и благодаря этому факту к Греции были присоединены Западная и Восточная Фракия, острова Имврос и Тенедос, а также правительство Греции получало право управлять городом Смирни (греческий город на западном побережье совр. Турции) и его пригородами. В связи с этим в 1919 г. в Турции началась революция под руководством Кемала Мустафа с целью скинуть султана и аннулировать итоги соглашений. Для того, чтобы отстоять свои земли, греческое правительство в 1919 году объявляет войну Турции. Греки проиграли эту войну, и во избежание дальнейшего кровопролития было решено произвести обмен населений Греции и Турции, т. е. турки из Греции должны были переселиться в Турцию, а греки из Турции - в Грецию. Это событие вошло в историю под названием "малоазиатская катастрофа". Далее следует 2-ая мировая война: 1941-1944 гг. страна была оккупирована немецкими, итальянскими и болгарскими фашистами, гражданская война 1946 - 1949 гг., военная диктатура 1967 -1974 гг. До 1973 г. Греция была конституционной монархией. Последний король Константин II был изгнан и в настоящее время живет в Лондоне. С 1981 года - Греция является полноправным членом Европейского Союза.

 Греция-страна южная, поэтому овощи, фрукты, разнообразная зелень имеется здесь круглый год. Почти всё, за малым исключением, готовится на оливковом масле.Национальная кухня, отличающаяся большим разнообразием блюд, популярна во многих странах Европы. Большое место в рационе греков занимает рыба. Мясо и овощи обычно тушат, добавляя приправы - лук, чеснок, перец, мяту, петрушку, винный уксус и т.д. Из мясных блюд греки предпочитают бараний или свиной шашлык (сувлаки) или другие мясные блюда, приготовленные на вертеле или на углях. Греция славится своими кондитерскими изделиями. Учтите: первые блюда (супы, бульоны) здесь не очень популярны. Видимо, сказывается жаркий климат. Впрочем, в некоторых тавернах можно заказать бульон или суп-пюре. Самым дешёвым и будничным считается фасолевый суп-фасолада. Популярна чечевичная похлёбка - факиес. Греки с большим удовольствием едят рисовый суп на курином бульоне с взбитым яйцом и лимонным соком-котосупа мэ авголемоно. Также рекомендуем Вам попробовать говяжий суп-врасто. Не жалуют греки и чай, считая его лекарственным средством, оказывающим хорошее действие при простуде. Традиционный горячий напиток греков - крепкий ароматный кофе по-восточному. Готовят кофе без добавок, пить его принято небольшими глотками, запивая холодной водой. Можно заказать кофе "вари глико "- крепкий и сладкий; "мэтрио"- менее крепкий, с меньшим количеством сахара; "скето"- средней крепости, без сахара. В Греции вас ожидает огромное разнообразие блюд из рыбы и других обитателей моря: кальмаров, креветок, крабов, мидий, омаров, устриц и др. Жареную или запеченную рыбу подают с вкусной подливой из оливкового масла с лимонным соком. По греческим обычаям посетитель таверны имеет право зайти на кухню и выбрать рыбу или иной продукт, который затем приготовят для него именно так, как он пожелает. Дары моря с особым размахом обычно готовят в специальных рыбных тавернах - псаротавэрна, большинство из которых находится на морском побережье. Где бы Вы не находились, оглянитесь, и, мы уверены, какая-нибудь закусочная, шашлычная, кондитерская, кофейня, кафе, бар или таверна непременно окажется перед Вами. Такое впечатление, что вся Греция заставлена столиками, а хозяева ждут с распростёртыми руками именно Вас, чтобы Вы по достоинству оценили их мастерство. Посещение таверны вечером, а тем более по выходным, с друзьями или родственниками является для греков любимым времяпрепровождением. Как правило, в тавернах царит непринужденная атмосфера. Здесь пьют пиво или лёгкое вино, чаще всего знаменитую рецину (вино, выдержанное в смоляных бочках), которую можно разбавить кока-колой, и, конечно, греческую анисовую водку. Часы работы ресторанов : с 12:00 до 16:00 и с 20:00 до полуночи; некоторые рестораны работают до 2:00 ночи.